【凉拌百合黄花菜】

小圆

【凉拌百合黄花菜】

作者：Tony小屋

      黄花菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁多种矿物质以及多种维生素，特别是p—胡萝卜素的含量很高。现代医学研究证明，黄花菜具有较好的止血、消炎、清热、利湿、健脑、益智、抗衰老功能。最新研究发现，黄花菜有降低血清胆固醇的良好作用，对防治脑溢血、心脏病、动脉粥样硬化、神经衰弱等病症十分有益。

材料：干黄花菜、新鲜百合

调料：橄榄油、柠檬、苹果醋、盐、芝麻、姜末

做法：
1.干黄花菜用冷水浸泡一个小时左右再清洗几遍；锅中加水，水开后放入浸泡好的黄花菜，再次煮开半分钟后拿出放在凉水清洗几遍；挤干水分备用；

2.百合清理干净，锅里水开后放入百合，再次煮开后拿出凉水过凉后放入黄花菜里；

3.在黄花菜里加入姜末，苹果醋；几滴柠檬汁；

4.加盐调味，加一点橄榄油搅拌均匀撒点芝麻即可。

（转）

香馨