茭白炒毛豆

小圆

      好久没见老爸做新菜了，今天来一盘，色彩缤纷的茭白炒毛豆。红的椒、黄的椒、白的是茭白、绿的是毛豆仁。未尝其味，先悦其色，看着就能令人心情愉快，哈哈。
      提醒大家，最近感冒的人好像非常多。多吃清淡的素食能提高自身免疫力，另外不要长时间滞留在空调房内，适量运动，勤开窗通风，多喝温开水，充足休息，才是最天然、最健康的保健方式。

原料：茭白、毛豆、红菜椒、黄菜椒


做法：
１、茭白去壳去老皮，洗净，切片（也可以切丁），用开水焯半分钟后捞出，沥干水分；毛豆剥皮，洗净，在滚水中煮熟（一般４-５分钟，煮后不要浸凉水）后捞出；红黄菜椒洗净，切块。
２、起锅热油，爆香姜丝，放入所有材料一起翻炒，加适量水、盐、蘑菇精，待水滚后勾簿欠，即可出锅。


       茭白，上面绿色部分要剥去的，我也是才知道这白白嫩嫩的原来是一种水生植物，听说对产妇起催乳汁的功效，注意不宜与豆腐同吃，易结石。


转自：http://hi.baidu.com/hyuansky/item/1059bc1a95ec83416826bb5a

香馨

好漂亮！