海苔山药卷

小圆

作者：小白素食记录


材料：山药、胡萝卜、海苔


做法：
1.山药洗净，上锅蒸20分钟后去皮。
2.将山药捣成泥，加入胡萝卜末拌匀。
3.海苔平铺在寿司帘上，取适量山药泥铺在上面，然后卷紧整形，海苔末端抹少许水黏合，将山药切成斜段。
4.锅中放少许油，将山药卷略煎一下，紫菜煎脆，山药泥表面焦酥即可。可沾酱油食用。（转）


营养小知识：

山药的营养价值

1、健脾益胃、助消化：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

2、滋肾益精：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

3、益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

4、降低血糖：

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；

5、延年益寿：

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

6、抗肝昏迷

近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

香馨