椒麻辣藕丁

香馨

【原料】莲藕、干辣椒、花椒、姜、醋、美极鲜味汁、盐

【做法】

1、莲藕削皮后切成丁

2、藕丁放入清水中浸泡，可加入少许白醋，以防炒制时变黑，还可去除较多淀粉，使其口感更脆嫩

3、泡藕丁时，可将姜拍碎

4、锅中倒油，开小火炸香干辣椒段和花椒

5、倒入姜末后倒入藕丁翻炒2分钟

6、淋入美极鲜味汁翻炒均匀，再撒入盐，沿锅边淋入少许醋再翻炒均匀即可

香馨