吃素的人为什么很少生病进医院？

小圆

现在的中国，医院的生意太火爆了，医院的病人每天都是爆满，可是为什么这些生病的人中却很少有几个是吃素的呢？为什么吃素的人很少生病住院呢？现在提倡素食的人越来越多了，有的人吃素，是为了赶时髦，有人则是为了健康，怕生病，有的人是为了环保，降低温室效应，还有人是为了减肥……其实素食的好处极多，至少具有以下８点：


（１）益寿延年根据营养学家研究，素食者比非素食者长命。墨西哥中部的印第安人是原始的素食主义民族，平均寿命极高，令人称羡；佛教的高僧也因素食而享高寿。


（２）体重较轻素食者较肉食者体重轻。这是因为肉类比植物蛋白含有更多的脂肪，而且，肉食者若是摄取过多的蛋白质，则其中过量的蛋白质也会转变成脂肪。


（３）降低胆固醇含量素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压、心脏病等病症的主因。二次大战期间，北欧人被迫食素，结果发现全国人民心脏病罹患率大为降低。以后他们改食肉类，心脏病罹患率又提高了。


（４）减少患癌症机会某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。前述印地安人及其他素食的部落，尚有许多人根本不知道癌症为何物。


（５）减少寄生虫感染条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而寄生到人体上的。


（６）减少肾脏负担各种高等动物和人体内的废物，经由血液进入肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。


（７）易于储藏植物性蛋白质通常比动物性蛋白质更易于储存。五谷和干燥的豆类，一旦混合使用，乃是极佳的蛋白质来源，只要稍加注意，可以长期储存备用，极为方便。


（８）价格低廉植物性蛋白质比肉类便宜。
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香馨