冬瓜莲子汤

小圆

作者：小白素食记录

夏天应季汤
莲子养心，冬瓜消暑健胃
用天然香料调味，清鲜清鲜哒~
半透明的冬瓜软软的，上好的莲子粉粉的一股子香味
很简单的素汤也美味，重要是如何搭配


用料  

冬瓜 500g	莲子 一把
香菇蒂 2个	香叶（月桂叶） 1片
盐 1/2小匙

冬瓜莲子汤的做法  

• 1.冬瓜切掉最外层的皮，保留一些绿色的部分，抗氧化的成分大都集中在皮里呢。莲子提前用冷水泡一个小时
• 冬瓜去瓢去籽切块待用
  
• 香菇蒂，平常吃新鲜香菇留下来的蒂晒干，煲汤用天然提鲜味
  
• 切好的冬瓜和泡好的莲子还有香菇蒂和香叶一起放入锅中，加冷水没过，开火烧开后转小火再炖二十分钟至半小时，冬瓜呈半透明状即可，出锅前加盐调味
  

转载自：http://www.xiachufang.com/recipe/1045015/

小圆

营养小知识：
      莲子，入心、脾、肾经；善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，补脾止泻，益肾涩清，养心安神。特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。


     冬瓜味甘、淡、性凉；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效，在夏日服食尤为适宜。