豉油皇茄子

香馨 · 发表于 2013-1-18 09:41

【主料】：茄子150g（豉油皇、姜丝、芹菜丝、香菜、红椒丝）

【调料】：酱油3钱、糖3钱、素易鲜2钱、醋3分、盐少许、湿淀粉6钱调成芡汁备用、净水少许

【作法】：先将茄子洗净，切条，拉油、飞水、出锅装盆，倒入少许豉油皇，上笼蒸熟出笼，将姜丝、芹菜丝、香菜、红椒丝放在茄子上面，淋上热油即可。

【说明】：

【特点】：茄味浓郁

小圆 · 发表于 2013-1-18 15:15

原来是先炸再蒸啊~

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[素食厨房] 豉油皇茄子