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【糕点小吃类】黑米菊花包

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发表于 2013-1-17 09:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
  材料:自发粉250g、黑米200g、豌豆50g。
  配料:白糖、干酵母、枸杞。
  制作过程:
  1、黑米提前浸泡透;
  2、放电饭煲按煮饭健;
  3、煮好的黑米饭;
  4、加入白糖拌匀(很好吃哦,我一边做菊花包一边偷吃黑米饭);
  5、豌豆洗净加点水放料理机打一下;
  6、一会儿成了碗豆泥了;
  7、干酵母用温水化开静置十分钟;
 楼主| 发表于 2013-1-17 09:34 | 显示全部楼层
 8、加入面粉和碗豆泥;  9、用筷子先搅成雪花片状;
  10、再用手揉成面团,放在大碗里盖上保鲜膜放温暖处发酵;
  11、面团发酵至两倍大的样子;
  12、拿出面团案板上撒点面粉排气,重新揉成面团;
  13、再把面团搓成长条再用刀切出若干小挤子;
  14、拿一个小挤子用擀面杖擀成圆薄片;
  15、用小刀在圆面片边缘切出米字型;
  16、然后再把每小份面片捏拢;
  17、挖一勺黑米饭放在中间位置;
  18、两手配合着捏拢所有的“花”,然后拿到手上,用虎口进行整形、收口,粘点水抹在花瓣边缘防止散开;
  19、锅里放热水,把菊花包放在蒸笼上,盖上盖子静置十分钟左右,中间用一颗枸杞子做点缀;
  20、再大米改中火蒸5分钟左右,焖上两分钟即可出笼。
  食材简介:
  黑米“补血,滋阴补肾,健身暖胃,明目活血,清肝润肠”等功效,学了诗心的菊花包做法,喜欢啊,自己很想试试,我今天用黑米做馅料做了菊花包,面粉里渗进了豌豆泥,豌豆含有丰富的蛋白质、糖类之外,还含有大量的胡萝卜素、维生素Bl和维生素c,为孩子做的。当然你可以用白面更省事儿。转
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发表于 2013-1-17 12:30 | 显示全部楼层

真是巧手~~~看起来就好美味的样子
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