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[素食与养生] 隆冬多吃“四冬”健康美味兼得

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发表于 2013-1-14 14:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
冬季氣候寒冷,人們錯誤地以爲羊肉、牛肉等食物進補,其實這些食物不但禦寒效果差,更容易導致冬季飲食偏重高熱、高脂,引發心腦血管疾病的突發幾率,再加上冬天空氣幹燥,人體活動量相對不足,非常容易造成體內積熱。那麽冬季有什麽又好吃又能保證健康的素食呢,來看本文中介紹的“四冬”,不但味美無比,營養價值和保健效果更是遠遠超狗過各類肉食。


2.jpg
一、冬筍:
    冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,經常吃能促進腸道蠕動、消除積食,降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。冬筍可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒,還可以單獨成菜,但因冬筍含草酸較多,結石和痛風患者應少吃,並在食用前將其焯一下,除去草酸。

3.jpg
二、冬菇:
    香菇又名冬菇,是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低,蛋白質、維生素含量高,能提供人體所需的多種維生素,還能促進體內鈣的吸收,經常食用香菇對于增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。香菇無論幹鮮,與其他素食品搭配,爲主、爲輔,都能烹制出美味佳肴。它適合各類人群,尤其對預防高血壓、高血脂等疾病有益,所含膳食纖維有助于人體排出多余的膽固醇。

4.jpg 三、冬瓜:
    冬瓜利尿消腫、清熱解毒,對于冠心病、水腫腹脹等病症有良好的輔助療效。冬瓜水分多而熱量低,還有很多營養成分可以防止體內脂肪堆積,有消肥降脂功效,冬瓜宜與口蘑、海帶等食物一起烹調,其食療效果更好。

5.jpg 四、冬棗:


    冬棗含有人體所需多種氨基酸、維生素,尤其是維生素C含量較高,可提高人體免疫力,預防感冒。此外,它還含有豐富的糖類以及環磷酸腺苷等,能有效保護肝髒,保護心血管。腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食,胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時應去皮。




发表于 2013-1-15 10:45 | 显示全部楼层
学习了,就是一定要吃当季的蔬菜!
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