自制美味咸豆浆（转）

香馨

　　原料：
　　黄豆90克、清水700克。
　　配料：
　　油条半根、香醋1小勺、生抽、芝麻油少许、紫菜、榨菜、适量。
　　做法：
　　1、油条取半根，切成小段备用。
　　2、榨菜切成碎末，紫菜用手撕开。
　　3、将提前浸泡好的黄豆放入料理机中打成浓稠的豆浆。
　　4、用滤网将豆渣过滤（豆渣加入少许调味料，还可以做成素肉松）。

香馨

　　

　　5、在小碗中倒入少许香醋和生抽。
　　6、将刚刚过滤好的沸腾豆浆快速冲入碗中，豆浆即刻变成絮状。
　　7、放上紫菜、榨菜末、油条后，淋上少许芝麻油就是美味的咸豆浆。
　　烹饪小窍门：
　　1、醋是使豆浆迅速形成絮状的关键，250克的热豆浆加入1小勺的醋就可以了，香醋、米醋和白醋都可以。
　　2、豆浆一定要趁热冲入碗中，所以尽量提前切好各色小料，碗中倒入香醋和生抽。
　　3、早晨的时间比较紧张，所以在煮打豆浆的20分钟时间可以去洗漱，一点也不浪费时间。

香馨

　　

　　小吃的营养：
　　豆浆自古就是国人最爱的早餐饮品，如今的天气只需提前泡上黄豆，顷刻间便能打出一壶香浓之极的美味豆浆。喝多了北方人嗜好的甜豆浆，最近早餐开始了南方人喜爱的咸豆浆，真是别具风味，各有千秋。之前第一次听到咸豆浆还以为是要在豆浆中放盐呢，可见南北饮食文化的差异还真是不小。这美味的咸豆浆更像是一餐早点有小菜，有油条，就连豆浆在香醋的作用下也变成了美妙至极的絮状，口味咸鲜而又丰富难怪是昔日上海名号响当当的早点四大金刚之一。
　　早餐向来是一日三餐中时间颇为紧张的一餐，不过今天这道美味的咸豆浆做起来相当的方便，甚至连火也无需开，提前在碗中倒入调味的香醋和生抽，切好各色小菜，豆浆一打，趁着这功夫去洗漱，真是一点事也不耽误洗漱完毕豆浆也打好了，趁热倒入碗中，放上小菜，总共也就1分钟，就是这么难以置信的简单哦。零油烟、不开火，真是早餐最爱。