【立秋滋润甜品】紫薯银耳羹

小圆

秋季在饮食调养方面，首先要按照《黄帝内经》提出的“秋冬养阴”的原则，也就是说，要多吃些滋阴润燥的食物，以防秋燥伤阴。下列饮食可供选择：银耳、梨、芝麻、藕、菠菜、豆浆。

今天特推荐一道《紫薯银耳羹》

银耳被称为“平民燕窝”，具有与燕窝相似的营养和药用价值。含有丰富的胶质，多种维生素、无机盐、氨基酸，是著名的“山珍”之一，具有清肺热、益脾胃、润肌肤的功效。

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，是理想的健康食品。

做法：

1.干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮

2.银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用

3.将银耳放在锅中大火煮开

4.再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干

5.大火煮开

6.转小火熬煮10分钟

7.待紫薯银耳羹粘稠即可关火

8.热食或自然冷却后再食用皆可

小贴士：

快手煮银耳：睡前将银耳放在温水中浸泡一晚，早上起来放在锅中煮开，加冰糖煮十分钟左右即可。

香馨

好梦幻的汤汁！

随愿