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月饼寄存时，不宜与其他食物、杂物放在一同，以免串味，落空应有的口胃和特征。
月饼的饼馅普通分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保管7到10天左右，而硬馅月饼则可保管1个月左右。
盒装月饼应将盒盖翻开，使其通风。别的，因月饼中含脂肪较多，寄存时还应留意避光，以防油脂氧化。
月饼含有丰厚的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、蜕变，所以必然要将月饼寄存在低温、阴凉、通风的当地
。普通来说，月饼皮软、水分大、易蜕变，最好将月饼连带包装盒一同放入冰箱冷藏室，食前一小时掏出，可
包管它的口胃。
在25摄氏度的气温情况下，杏仁、百果等馅心月饼可寄存15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，寄存工夫
则不宜超越10天；假如气温超越30摄氏度，月饼寄存的工夫还应该恰当缩短，普通不宜超越7天；至于鲜肉、
鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。
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