素妈的月子食谱、催奶下奶食谱【转】

小圆

原文地址：素妈的月子食谱、催奶下奶食谱作者：puti

生后孩子后，素妈的月子餐变得很重要。如果是母乳喂养，那么下奶催奶又是一个重点了。无论是平常还是孕期、做月子，素食的人还是那句话，一定要注意搭配，多品种，多花样，不挑食，不偏食，就一定不会营养不好。下面是我和静莲师兄两人的月子餐与催奶下奶餐，提供给准素妈们参考。

月子餐，除了跟怀孕时一样，五谷粥和五色菜为主，重点是补血补气的食疗。小米粥和红豆薏仁粥要多吃。每天还可以单独吃七、八粒红枣。我有喝不少姜糖茶。如果能买到台湾的黑姜糖最好，每天泡一杯喝。因为月子期间不能多吃生冷的食物，所以我自己感觉口感有点冷和凉的水果我都不吃。如果想吃了我都是用温水泡一下再吃。如果你能接受榴莲这个味道，可以吃一些，这个水果比较补很适合月子里吃，当然不能过量不然会上火，一天不超过50克为好。

下面是我和静莲师兄月子餐食谱和下奶食谱：

素食下奶汤水：　　

　
1、酒酿芝麻汤圆

内馅：芝麻粉与山药粉相混（比例约五比一），再加入蜂蜜及一些芝麻油，使粉粘结，又不致太湿黏，搓成球形，放冷冻中。
外皮：糯米粉加水揉成团，取1/20滚水煮，待浮起再加进糯米粉团中，然后加些糯米粉揉至不粘手，分块包内馅，包完冷冻，硬了后好装袋，仍留置冷冻中。
酒酿：可买现成，亦可自己用糙糯米与酒曲做。 吃时用滚水煮至汤圆浮起，加入酒酿与红糖煮开即可。

这个下奶汤，如果嫌麻烦，可以直接去超市买现成的。还可以用酒酿煮花生，煮豆腐都可以。
　　　　
2、红豆甜粽：红豆馅：红豆泡水隔夜，用少许水焖煮至软，滤掉水份，水可当红豆汤喝，再加红糖与一点芝麻油（油可省略），打成泥，即成红豆馅，冷藏。糙糯米、黑糯米、小小米（比例约7：1：1），泡水隔夜，加半茶匙芝麻油，当饭煮熟。

另备红枣，可用前述的蜜饯红枣、核桃，混入煮好的米饭中，以红豆馅在内，米饭在外，做成粽子包起，放在冷冻库中，要吃时一蒸即可。

3、花生莲藕汤：红皮花生洗净提前泡一下，煮时连同泡的水一起倒入锅中，加入莲藕、薏米仁、桂圆、枸杞、红枣、黄花菜煲成汤。可以多放些水，把水当茶喝，即补身子又下奶。

4、蔬果汤：红萝卜、莲藕、土豆、玉米、泡发的干香菇、红皮花生、党参、黄芪、当归、红枣、桂圆，各一点，菜类洗净切块，放入锅中大火煮开后调至小火，慢熬四十五至一小时即可，不要放盐熬，喝的时候根据口味来加盐或者不加盐。汤很清香，营养全面，适合平常家庭常喝，也适合产后妈妈用来补充奶水。

5、木瓜汤：木瓜半个切块，直接用水加冰糖蒸熟后喝下。或者加花生、牛蒡、桂圆、红枣等一起煮也可以。

6、五谷豆浆用来下奶特别好。做豆浆时可以多加些果仁类的进去，比如核桃、南瓜子、杏仁、葡萄干。过滤下来的豆渣，不要扔掉，可以加切碎的马蹄、香菇、红萝卜、香菜，和上一点面粉拌匀用手挤成小丸子用油炸一下来吃，这道菜叫惜福丸子，口感特别好。

    关于下奶，补充汤和水份是很重要的。尤其在喂奶后，一定要及时喝水，一定的喝水量不能少于2000毫升。汤是汤，水是水，不能说吃饭的时候喝了很多汤水就不喝了。就是晚上喂了奶也要马上补充水份。不用担心喝水太多会不会增加肾脏的负担，在哺乳期不会有这个问题，水分都转化成母乳了。在产后七天内的开奶很重要，一定要让宝宝多吸，就是没有也要多吸，或者用吸奶器吸出来给宝宝喝。如果碰上无论如何喝水喝汤奶量还是上不来，很有可能是体质原本就是不容易产奶的人，还有一个可能就是乳腺管堵了或者太细的原因。比如我就是气虚体质不容易产奶，乳腺管偏细前期还有点堵，乳房曾发生刺痛，去看医生也没有解决，后来还是通过找一个张老师做的通乳腺管和开奶才达到母乳的供需平衡。

    月子里的素饭，主要是补血补气、全面营养为主。

1、黑糯米饭：黑糯米为主、小米为辅，比例约10：1，配红枣、桂圆及白扁豆，

另加当归、黄芪一点，水比一般煮干饭的量多一些，因为小米很吸水。

2、栗子饭：栗子泡水发胀后先蒸煮熟，加香菇、红枣、一点姜，与糙糯米、小米，米酒水同煮成饭或粥。

3、糙糯米+花生：糙糯米、花生泡水隔夜，与红枣加水同煮成粥吃，很发奶。

4、青花椰菜炒饭（花椰菜别名花菜、菜花）：红萝卜、青花椰菜、素肉切碎，其它任何蔬菜切碎及饭和所有材料加油拌炒即可，调味料可使用酱油、盐、咖哩、蕃茄酱等。

5、三明治（也可配上花生黄豆小米浆吃）：将面包在烤面包机略略烤过，一片涂上蓝莓酱，另一片涂上杏仁酱，将一小匙螺旋藻洒在涂酱面包上，两片贴合即成。

6、春卷：香菇丝、红萝卜丝，用油炒，淋一些酱油焖煮软。红色高丽菜切丝，用水煮软，沥干。任何芽菜、生菜、花生粉（或腰果类的坚果）备用。将以上材料一层层置于春卷皮中间，最后用蕃茄酱涂于春卷皮四周（当浆糊般）包起即可食用 （不需要再煎或炸，可以微波炉加热）。另外，可以用干锅稍烘一下腰果类的坚果，再打碎坚果粉来替代花生粉，混入红糖或直接淋糖蜜在春卷中就更棒了。

香馨

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