很养眼超美味 靓雪海苔丸配番茄啫喱汤

香馨

靓雪海苔丸配番茄啫喱汤（图片来源：东林素食）

胃口不佳只想吃点酸甜开胃的食物，饱满多汁的番茄向来是开胃佳品，除榨汁饮用外，用以入馔亦是一流选择，冬季家庭推出各式创意番茄菜式，炮制简单易煮的亲子健康料理。
要品尝最新鲜的番茄菜式，除往餐厅外，亦可自己亲自炮制，趁着如今一年四季盛产番茄，加上番茄酸咪咪可刺激胃口，正是入馔的最佳主角。由原只新鲜番茄，厨房内一片红当当，果然未动手已叫人胃口大开。
番茄有分解脂肪作用，胃肠涨滞、口渴口臭生吃番茄可帮助消化。大便秘结或肠管缺乏液质，生吃番茄达到润肠通便之效。在药用上，番茄可用以治疗「跌打损伤」，若跌打受伤肿痛，恐内部积瘀，可用番茄加适量姜打成汁煮热饮之。建议：因番茄有分解脂肪，平素菌菇类配合番茄烹煮，可预防肥腻黏滞之弊。
中医认为番茄性质甘寒，向以淀粉质为主要食品的中国人，对番茄的受纳有限度，如生吃过量的话，它的寒性能伤害胃肠，可能引起泄泻腹痛，平素消化力弱，或患有慢性肠胃炎仍未痊愈者，吃番茄是不适宜的。加工后的番茄，茄红素仍存在，不妨煮熟再食用。
根据研究指出，血液中番茄红素含量高的人不易罹患某些癌症。例如：子宫颈、膀胱和胰脏癌。只要每天吃一颗番茄就能达到这种保护的功效，能避免癌症的侵袭。此外，番茄也是维他命C 的极佳来源，维他命C 可增强免疫力，另含有纤维质，纤维质可帮助预防结肠直肠癌。药理：番茄素对于多种细菌和真菌有抑制作用。功用：清热解毒、凉血平肝。
事实上如今新潮时尚菜肴向以清新及味道天然见称，跟番茄正是不谋而合，故新菜式包括番茄寿司卷、番茄味噌和白灵菇及香烤东坡柳配纯素浓汤啫喱等，味道亦出奇的配合，而酸甜的番茄配合菌菇类同吃，更可助消腻，吃来特别健康。
原料
山药、素鸡排浆、海苔、番茄、蘑菇、竹笙
制作
1．山药刨皮蒸熟，素鸡排浆和海苔剁成末备用。
2．把山药压成泥，加入剁碎的鸡排浆、海苔、进口生粉、素易鲜、水（适量）搅拌成“素雪鱼丸”。
3．起油锅，待油温5成热左右，用手把拌好的浆挤成小丸子，用汤勺放入油锅中，待炸至熟后捞出。
4．用菌菇、琼脂、芋艿、黄豆、冬笋等制作自制浓汤啫喱。
5．蘑菇、竹笙分别切粒。
6．番茄洗干净，切粒。
7．另起锅，倒入少许橄榄油，放入番茄粒、蘑菇粒、竹笙粒、番茄沙司煸炒，稍微翻炒下，加入自制浓汤啫喱、盐、素易鲜，调成咸鲜味，焖烧3分钟钟后即可装入杯中，配二粒炸好的靓雪海苔丸即可。

（图片来源：东林素食）转

小圆

看起来真不错~~

无题

999999999

感恩师兄布施。       我最爱吃酸味汤  。      馋得我流口水了。         

香馨

999999999 发表于 2012-4-9 18:38
感恩师兄布施。       我最爱吃酸味汤  。      馋得我流口水了。          [em23 ...

师兄喜欢俺好高兴呀，俺也爱吃酸味！

浅画