周恩来钟爱萝卜靠其养生

香馨

“我就是喜欢吃萝卜”

　　周恩来是一位美食家，他能品出一般人品不出来的味道，喝出一般人喝不出来的名堂。人们都愿意和周恩来在一个餐桌上用餐，除了接触和交谈中的愉快，还常常获得一些意想不到的知识。

　　在招待外宾时，周恩来能详细地向外宾介绍几十种中国名菜。在宴请客人之前，周恩来经常亲自列出搭配得当的菜谱。在平时，周恩来则对“大众菜谱”津津乐道。餐桌上的主食，他会有滋有味地吃高粮米饭、啃窝窝头、喝小米稀粥和玉米面糊糊；餐桌上的副食，他喜欢吃南瓜、白菜、红薯、萝卜等普普通通的蔬菜。以萝卜为例，风干萝卜、凉拌萝卜、珊瑚萝卜、清炖萝卜等菜肴和萝卜水饺、萝卜蒸糕，他都情有独钟。

　　那是1958年5月28日，周恩来在南开大学视察。来到学校食堂时，开饭时间已过。炊事员正忙着收拾碗筷，打扫卫生。他对炊事员说：“给我来一盘五分钱的萝卜，再加两分钱的咸菜。”末了，还补充一句：“你们千万别再给我做菜。”炊事员只好按照周总理的吩咐，给他端来一盘萝卜和一小碟咸菜。

　　周恩来就着萝卜和咸菜，津津有味地吃着窝窝头，对身边的同志说：“我就是喜欢吃萝卜！”

　　食后一得：在蔬菜大家族中，萝卜大显神通：“萝卜上市，医生没事”；药物学家李时珍则在《本草纲目》中一口气写下萝卜的九个“可”：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭。”著名表演艺术家赵丽蓉也曾在她的小品中提及“萝卜开会”。真是说不完的萝卜吃法，道不尽的萝卜之功，挡不住的萝卜美味。转

　

香馨

睡觉前生吃白萝卜。想长寿就看看

1.最好的医生是自己，最好的医院是厨房，最好的药物是食物，最好的疗效是时间。

    上联：要想身体好，先把饭吃好。下联：要想身体棒，先把钙补上。横批：食疗胜药疗
    2、天天吃药就是吃毒。病是吃出来的，还可以吃回去
    3、脸绿说明爱喝酒、爱生气、脾气大。心脏不好脸发红。脾胃不和的人脸蜡黄。哮喘的人脸色煞白。 肾衰竭的人脸色漆黑。
    4、一天笑三笑，医生要上吊。一天笑三笑，远离病和药。
    5、人靠五脏生活——肝 心 脾 肺 肾
    6、肝最重要，怒伤肝。肝受累，全身遭殃。肝坏了，会反映在其他脏器中，比如心梗。心梗在前，心停在后。血从肝出来，肝坏了，不能打扫卫生，就堵在血管里，就心梗了。
     ● 脸绿说明爱喝酒、爱生气、脾气大。
     ● 心脏不好脸发红。
     ● 脾胃不和的人脸蜡黄。
     ● 哮喘的人脸色煞白。
     ● 肾衰竭的人脸色漆黑。
     ● 肺不好要吃白，白萝卜养肺。
     白萝卜生吃润肺，熟吃润肠；肠子不好的，要熟吃。

     ● 肾亏百病源。十人九肾亏。
     肾亏：手脚冰凉、乏力、妇科病。
     血靠气循环，人死就是断气。气是肾气。
     肾不好要吃黑豆。
     ● 肝不好要吃绿豆
     绿豆养肝，提高肝的解毒能力。
     喝绿豆汤，开锅后五六分钟，在似开微开的时候喝绿汤才能养肝、清火、利尿。
     ● 脾不好要吃黄豆。
     ● 心不好要吃红小豆。
     人吃五谷才丰登——黄帝内经。
     食不离豆，女人终身不要离开豆，因为里面有大豆异黄酮，保护雌性激素分泌。
     每天用五种豆冲糊糊。

     ● 酸养肝，过酸伤肝。
     ● 苦养心，黄连、苦瓜养心,过苦伤心。咽炎要吃苦瓜，最好中午吃。
     ● 甜养脾，过甜伤脾。饮料喝多会伤脾，孩子虚胖。
     ● 辣养肺，过辣伤肺得肺癌、鼻咽癌秋天不能吃辣，因为肺热。
     ● 咸养肾，过咸伤肾。
     ● 肾

     肾主骨。主冬。肾亏冬天骨关节疼。
     白内障要吃降肝火的药，热水+醋熏眼睛。醋是化淤的。

     吃饭老咬舌头，是脑梗的先兆。

     肝肾同源，肝火旺肾亏。

     中医说法：血淤。西医说法：自由基、脂肪代谢产物多。

     血管堵了——堵在心脏叫梗，堵在心毛细血管叫瘤，堵在肝脏叫肿瘤，堵在子宫叫肌瘤，堵在乳腺叫增生，堵在甲状叫结节，堵在脸上叫痤疮，堵在皮肤上叫疙瘩，堵在腿上叫趋张，堵在粘膜叫囊肿。

     动脉、静脉、毛细血管共10万公里，绕地球2圈半，相当于路。先要血管通，才会不得病。

     血24小时流动，和血管壁摩擦就生垃圾，血从血管到毛细血管流速增加，阻力增大，得心脑血管病。

     脑梗的原因是吃降压药吃的。

     降压药扩张血管，血管宽，流速慢，血压降，然后越吃越多，血管早晚有一天弹力失控。

     如果吃多——崩了，脑出血。

     如果吃少——堵了，脑溢血。

     高血压的病因是在肾上，肾上的腺体分泌肾上腺素，肾上腺素调节血管紧张程度，分泌得多，血管紧张——血压高，分泌得少，血压低。

     血压高是肾源性疾病，是心肾不和。肝火大，爱生气、爱吃肉、爱喝酒容易得血压高。

     降压药伤肾，肾衰竭要透析，10个透析病人，9个半是药源性中毒引起，8个是长期服降压药的结果。

     脂肪过剩造成血淤，维生素缺乏。

     素食不仅是不吃肉，还要不吃油。

     维生素特点：见水溶解，超过40摄氏度分解。

     水果：一个苹果维生素的含量等于苹果皮5分钱大小的含量。

     不要喝酸奶，里面的增稠剂会让血管堵。

     水只能稀释农药，不能洗干净。用碱洗菜，可以融解酸性的农药。

     生熟搭配，外国人吃肉，但人家的青菜是生吃，生吃蔬菜，最好带皮。生吃蔬菜泄肝火，补充维生素。

     长期是降压药，扩张血管，男人会前列腺肥大;女人一乐就尿裤子。

     柿子椒降肝火最好。

     生吃茄子治瘤子，吸附力相当强，能吸油，治血脂粘稠，血栓就没了。生吃茄子等于就是吃降血脂药。

     治疗心肾不和：肾吃黑，心吃红。

     冬天吃黑豆、黑芝麻、黑豆浆、粥，黑豆+红小豆+山药+枸杞熬粥，晚饭吃。调肾。

     先吃拌生菜，再吃熟菜。

     (注：饭前喝口汤，老来不受伤。如有条件最好先喝几口热汤，再吃生菜。)

     胆固醇高是因为肝胆代谢不良。

     血脂高的人不要喝牛奶，牛奶高脂肪高蛋白。喝牛奶还易上火。

     忌口：牛奶、酸奶、辣椒、冷饮，做到与食俱进。

     每天泡脚搓腰，就是搓肾俞穴，刺激肾脏分泌肾上腺素。治女人手脚冰凉。

     运动——运气动血叫运动，跳舞跑步叫活动。工作叫劳动。

     运动的宗旨——早调心肺，晚调肝肾，常调脾胃胆。

     白天捋耳朵降血压。

     补钙：高血压的女人每天补钙3000毫克，高血压的男人每天补钙4000毫克。正常人800-1200毫克/天。

     钙可以软化血管，防止血管硬化，老吃降压药，血管硬化，补钙降血压、抗癌。

     喝奶补钙，但是给婴儿补的。

     高血压会反弹，换季或生气的时候可以稍微吃药。
     要想身体健康，必须保持：平和的心态;均衡的营养;适量的运动;充足的睡眠。

     脏器的工作时间为：23点--1点胆工作;1--3点肝工作;3--5点肺工作;11--13点心脏工作。17--19点肾工作。

     早调心、肺，晚调肝、肾，常调脾、胃。

     肾脏是百病源，肝脏是五脏中最重要的脏器。胆是管头部的(失眠是胆的问题)。腿抽筋是肝脏有问题。

     肝脏吃绿色的食物--绿豆、柿子椒等;肺吃白色的食物--白豆、白罗卜等;肾吃黑色的食物--黑豆、黑芝麻等;脾吃黄色的--黄豆等。

     请大家注意，所讲的病都忌1)牛奶;(2)辣椒;(3)冷饮。

    每天坚持要做的事：(1)早晨搓手心和手腕;(2)白天敲两腿外侧和内侧(沿裤线敲)，是胆经;(3)晚上热水泡脚,用手背搓肾部，再搓脚心，搓的发热和出汗为好;(4)睡前双手按顺时针从胃部揉到腹部，再从胃部推到腹部各5次，这是一组运动。一共做10次。

     （一）糖尿病(是上热下寒症)，治好不易反弹

     1、绿豆汤，绿豆煮开5--6分钟，将生、熟黄芪5--10片泡在汤中，全天当水喝，喝2--3天后没有上火，再加5片，再喝2--3天仍没有上火现象，可再加5，但总量不超过20片，大便成型后，再逐渐减量5--10片，每天喝直到把15元黄芪喝完为至。这是去寒调下寒的。

     2、绿豆汤喝两周后，每晚吃长条茄子拌柿子椒，一定生吃。或再吃一些其它蔬菜。这是去热的。

     3、以素食为主，生吃最好。因为肝是夜间工作，是起代谢脂肪的作用。

     4、主食吃黑豆类(黑豆江、黑豆腐、黑豆粥)杂粮为主，吃黑豆、山药和枸杞子(20粒)熬粥(秋\冬天季吃)。

     5、补钙：女每天3000毫克，男4000毫克。

     注意：每周进行血粮检测，若血糖指标降低，原所吃药量可逐渐减少，直至血糖正常。

     按上述要求坚持的话,一个月见成效.四个月基本全愈，一定要坚持。

     （二）高血压症(心肾不和，肝火大，脂肪过剩)：称为肾源性疾病。有反弹现象。

     1、晚餐生吃长条茄子(是降肝火的良药。也治瘤，还减肥)，用醋和芝酱麻拌，可加柿子椒、西红柿等;

     2、补钙：女每天3000毫克，男4000毫克;

     3、晚上热水泡脚,用手背搓肾部，再搓脚心，搓的发热和出汗为好;

     4、大拇指搓耳朵，每次都是从上到下搓。

     5、补肾:吃黑豆、山药和枸杞子(20粒)熬粥。秋\冬天季吃。

     每周测血压。

     （三）癌症:治癌三大因素--油炸食物,淹制食物,薰食物

     肿瘤是血太稠密，血管堵了造成的。爱吃肉的人相对容易得病;爱生气的人也容易得病，气大伤肝。

     酸性体质的人癌症晚扩散。

     多食碱性食物：水果、五谷杂粮、豆类、蔬菜生吃效果显著。

     炖肉与蘑菇(是高碱食品)一起炖;做到食不离豆、肉不离菇。

     （四）风湿、类风湿病、痛风、前列腺病、胆病(也寒、湿、热)：

     每晚十点左右喝冬瓜汁;

     冬瓜汁+酸枣面治胆病。

     （五）失眠：肝、胆热，肾气不足。分两种失眠：

     第一种：做恶梦：(1)肾气不足，心肝火大，肝阳亢，肝火犯心，心胆分离(意志、思维)，肝胆不平衡。

     治疗方法：补肾 (1)吃黑豆，晚上吃。(2)蔬菜以生吃拌青椒为主。

     清肝：绿豆，蔬菜为主。

     养心：中午吃生拌苦瓜为主(11-13点食用)。

     晚上热水泡脚，白天敲胆经，捏胳膊侧面。

     第二种：睡不着

     1、补肾：(1)吃黑豆，晚上吃。(2)蔬菜以生吃拌青椒为主。

     2、降胆热。晚上22点左右，喝一杯生冬瓜汁+酸枣面专治失眠。

     3、晚上热水泡脚，搓腰。

     （六）肾结石(小)

     沉香1克,琥珀1.5克,500毫升水一起熬15至20分钟,每天一次在16-17点之间共分三次喝。

     （七）咽炎

     多吃凉拌苦瓜，最好在中午吃。

     （八）白内障

   
     泻肝火：热开水倒10滴醋左右，眼睛向内看，坚持数天，渐好。

     （九）咳嗽

     睡觉前生吃白萝卜，坚持数日，即好。

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香馨

萝卜四大公认的营养价值

　　一是增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

　　二是帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

　　三是帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

　　四是防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

　　五句盛赞萝卜保健价值的民间谚语

　　萝卜上市，医生没事；

　　萝卜进城，医生关门；

　　冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方；

　　吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬；

　　鱼生火、肉生痰，白菜、萝卜保平安。

　　六大药用价值

　　一是具有止咳、化痰、平喘之功效：患有急慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、痰多、气喘者，用大红萝卜洗净切块生榨汁，有降气化痰平喘的功效，其功效及速度超过很多药物；失音不语，可用生萝卜汁、生姜汁各等份，漱咽，即可缓解症状。

　　二是具有治疗感冒、食物中毒之功效：现代医学证明，萝卜有较好的抗病毒作用，正常人体细胞中有一种干扰素基因，在诱导剂的刺激下，能产生干扰素。干扰素可抗病毒细胞，而生萝卜就是一种良好的干扰素诱导剂，动物实验已充分证明萝卜的提取物有抗病毒感染的作用。同时，萝卜内含有纤维木质素，能提高巨噬细菌吞吃异物和坏死细胞的功能，从而加强了人体抗病毒的能力。研究证实：生食大红萝卜抑制病毒能力最强，青萝卜次之，白萝卜再次之。熟萝卜经过高温蒸煮已经失去了其诱生干扰素的作用，所以洗净后带皮生吃最好，榨汁是一种明智的吃法。如果在茶余饭后经常摄食一点萝卜，定会受益无穷。

　　三是具有治疗胃痛、胃胀、食积、返酸之功效：现代医学研究发现萝卜中还含有很多能帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶和促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油等有益成分，此外，还含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。萝卜对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。日本科学家研究指出，萝卜的辣味源自硫氰化物，它具有保护胃黏膜的功效。

　　四是对高血脂、高血压、高胆固醇有很好的疗效：医务人员发现，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病的得病率。同时，医学界认为萝卜籽具有良好的降血压作用，它将会是一种疗效高、无毒副作用、很有希望的新型降压药物。其降压效果及改善疾病症状均高于利血平、复方降压片和罗布麻片等对照组。

　　五是对痛风、结石、贫血有疗效：长期食用大红萝卜可补充肝脏内的转移酶，有效纠正嘌呤代谢紊乱，调节尿酸，平衡血尿酸的浓度，缓解并消除痛风发作处的炎症，防止再次形成结石，从而达到治愈痛风的目的。大红萝卜对胆结石、肾结石也有很好的预防和治疗效果。红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%,比青萝卜高75%。

　　六是有减肥功能：萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之为人体充分吸收和利用，所以萝卜的减肥效果极佳。

　　七个疗疾小偏方：

　　1、治扁桃体炎：取鲜萝卜汁一百毫升，加甘蔗汁二百毫升，调匀，以温开水冲服，每日二至三次，能消炎解毒。

　　2、治哮喘：取萝卜汁三百毫升，每次服一百毫升，每日三次，具有润肺定喘之功能。

　　3、治偏头痛：取鲜萝卜捣烂取汁，加少许冰片调匀滴鼻，左侧头痛滴右鼻孔，右侧反之。

　　4、治冻疮：将萝卜切薄片，放在炉火上加温，趁热擦患处，一日数次。

　　5、治咳喘多痰：取霜后萝卜适量，捣碎拧汁，加少许冰糖，炖后温服，每日两次，每次六十毫升。

　　6、治咽喉痛：取萝卜三百克，青果十个，共煎汤当茶饮，每日数次。

　　7、治口腔溃疡：取萝卜汁一百毫升，加等量白开水，作漱口之用，每日数次。转

　

香馨

食萝卜缨补钙 效果比大豆还要好

买来萝卜削掉萝卜缨， 似乎是最顺理成章的事，但是武警总医院营养科主任吕利表示，萝卜缨是含钙量最高的蔬菜，非常适合缺钙的人群，要是把萝卜缨丢弃掉了，等于丢弃了萝卜的精华部分。

不管是什么种类的萝卜缨，在补钙方面都有着明显的优势。以号称补钙作用很好的大豆为例，每100克大豆的含钙量大约是在191毫克左右，但是每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克，钙含量几乎是大豆的一倍。 在食品营养元素表中，每100克红（胡）萝卜缨含钙350毫克，排在所有蔬菜含钙量的第一位，小萝卜缨含钙238毫克，青萝卜缨含钙110毫克，也在含钙排行榜中名列前茅。 除了补钙，萝卜缨中还含有多种矿物质和微量元素，是营养非常齐全的蔬菜，富含的粗纤维，还能缓解便秘。此外，萝卜缨含钼较高。因此，常喝点萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。 但是，千万别觉得萝卜缨含钙高，萝卜也不会差，100克红心萝卜的钙含量仅仅是86毫克，虽然一个身上长着，含钙量却相差甚远。

萝卜缨和很多蔬菜一样，维生素易流失，最好是焯一下凉拌着吃。萝卜缨清淡微苦的滋味和丰富的粗纤维。转

　

香馨

萝卜腐竹煲

原料：香菇、金针菇、腐竹、木耳、烤麸、胡萝卜、白萝卜、姜末

做法：1、起锅热油，爆香姜末，先放入香菇、烤麸稍炒，再倒入砂煲。砂煲煲出来的香，如果没有，直接在锅里煮也可以。2、将其它材料也倒入煲中，并加适量的水，以刚好盖过材料为准。待水烧滚后，调小火慢慢炖20分钟左右。最后加盐、蘑菇精、少许酱油调味即可。心得：这里的材料可以灵活多变，比如多放几种菇类，还可以加入油豆腐、面筋等。

香馨

炸萝卜丸子

原料：白萝卜400克，冬笋50克，冬菇50克，豆腐干50克，精盐15克，淀粉15克，面粉100克，花生油750克（约耗150克），酱油5克，椒盐15克，姜、香油少许。

简单做法：白萝卜擦成丝状，拌面粉、五香面，捏成球状，热油锅炸至金黄色即可

详细做法：

1、将萝卜洗净，擦成细丝；冬菇用温水泡发好后，去蒂、杂质，洗净，切末；冬笋洗净，切末；豆腐干、姜均切末，待用。

2、锅内放水烧沸，下萝卜丝焯一下，捞出，在清水中浸泡１ 小时后捞出，沥干水分，放入盆内，将冬菇末、冬笋未、豆腐干未同时放入盆内，加精盐、姜末、适量面粉、香油、酱油调拌均匀，做成直径２.５ 厘米的圆球数个。

3、将淀粉、面粉放入碗内，倒入适量清水，调成糊，待用。

4、锅置火上，放油烧至六成热时，将萝卜球逐个挂糊放入油锅内炸，待炸至金黄色时捞出，码放在盘内，蘸椒盐吃。

  

食用特色：香脆美味

营养特色：萝卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白，还含多种氨基酸。“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。

医学特色：

1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

考古：

萝卜，原产于临地中海的西亚、东南欧诸国。因此，它的名字很多，如莱菔、芦菔、芦葩等，都是外来语的音译。从西方传入中国的第一批萝卜就叫“莱菔”，也有人称其为“土人参”。

古时候有：“萝卜上市，郎中下市”的说法，意思就是说，萝卜上市了，就不需要郎中了！当然这有店夸张了！但萝卜的确是个很好的东西！我国栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它即可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌俱佳；又可当作水果。

元代诗人为了赞美萝卜还写下了这样的诗句“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题”。明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”

　

香馨

一篮萝卜

文/溪水幽兰

这是个真实得故事，发生在去年的腊月27日（也就是俗称的小小年夜）。

他是个从不买菜的人，家里的事情全部由老婆来做。所以可以想见，当某个风雪的黄昏，他拎着一篮子萝卜走进家门的时候，他的老婆是如何的惊讶和欢喜。

老婆娇嗔地说：哎呀，真是太阳西边出来了！这不家里昨天刚从批发市场买来30斤萝卜吗？你今天中那门子邪了？

话虽这么说，老婆内心还是非常欢喜。看看晚饭已经准备得差不多了，又看看那些萝卜，她突然想到：烧几个吃吃看。她吭哧吭哧，很快就洗好了三、四个。油锅里加上正冒着热气，她拿刀的右手飞快地切下去：坏的，又切，又坏的，还再切，也还是坏的。如此这番，几个萝卜中竟然找不出一个不坏的。

老婆生气了，罢工不干了！只见她把刀一扔，气呼呼面对着他：老实交代：这些萝卜到底是怎么回事？

他一看这阵势，也傻了。忙陪着笑脸说：夫人，先别生气，且听我慢慢道来。

事情的经过是这样的：下班途中，风雪晚归的他，在路经一条小巷子时，发现有个卖菜的老太正在兜售萝卜。他看她一大把年纪，天又在下着雪，再看看那框子里剩下的萝卜也不多，就动了恻隐之心，把那些萝卜全要了。老太婆一看遇到好心人了，就说：我也不称了，你就给个15元吧！他也不还价，赶紧付了钱，象捡着个宝贝似地把些个卖不出去的萝卜都抗回家了。

老婆听他这么一说，破涕为笑。

他并不信佛，也不学佛，甚至在遇到我之前，他还不知道佛是什么。就是这样一个不学佛的人，做出了一件许多学佛人做不来的事！

学佛，不在于念了多少佛，读了多少经书；学佛更不是在玩表面，做样子，不在于嘴巴如何说！学佛在于行动，要真干，要落实在实际生活中。

这样才是真学佛。 　

香馨

美味明目健康素食胡萝卜粳米粥的具体做法

导语：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲。今天我们为大家介绍一道明目的素食粥。

主料：粳米30克 胡萝卜55克

烹饪方法

1. 将新鲜胡萝卜洗净，切丁块；

2. 粳米淘洗干净；

3. 将胡萝卜块与粳米一同放入锅里，加适量清水煮粥。

健康提示

本品具有补脾益胃，助消化之功效，对糖尿病有一定疗效。

食谱营养

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等

胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲。

清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”转

香馨

玉米胡萝卜粒

很喜欢煮这道菜，不仅做法简单，吃起来口感也清甜爽口，真是好看好吃又实惠。
    热好油先放入切好的胡萝卜粒，翻炒加入少许盐，再炒几下加入玉米粒，翻炒加入少许水，盖上锅盖等煮开就可以上盘咯，即使不加味精味道也同样清甜，就是得记得盐不能放过多，否则影响口感。转
　

香馨

素食制作：萝卜腐竹煲 原料：香菇、金针菇、腐竹、木耳、烤麸、胡萝卜、白萝卜、姜末 1、起锅热油，爆香姜末，先放入香菇、烤麸稍炒，再倒入砂煲。砂煲煲出来的香，如果没有，直接在锅里煮也可以。 2、将其他材料也倒入煲中，并加适量的水，以刚好盖过材料为准。待水烧滚后，调小火慢慢炖20分钟左右。最后加盐、蘑菇精、少许酱油调味即可。 心得：这里的材料可以灵活多变，比如多放几种菇类，还可以加入油豆腐、面筋等。 　转