少油少盐　年菜健康煮

小圆 · 发表于 2012-1-10 12:39

少油少盐　年菜健康煮

农历春节将至，众多应节食品纷纷上市，但各式传统年菜，如佛跳墙、炸年糕，常有过于油腻、热量太高、缺乏蔬菜、口味过重等状况，卫生署提醒民众避免年节期间仍应保持正确的饮食观念、均衡摄取各类食物，不要因丰盛菜肴而暴饮暴食，造成身体负担。

台大云林分院院长黄世杰日前主持了健康、环保过好年记者会，与医师黄建勋及营养师刘玉来，特别提供了十道健康素食年菜食谱，内容包括金玉满堂、加官进禄、多喜临门、翡翠迎春、步步高升、福至泰来、三菇报喜、黄金白玉卷、竹笙迎春、圆圆满满贺新年，十道菜总计475大卡，让民众吃得美味又健康。

过年围炉除了把握「少油、少盐、少糖」的饮食原则外，三餐也应以五谷为主食、节制饮酒并多喝白开水，烹调年菜时亦可选用高纤维的食材，把握「天天5蔬果」，也就是每天至少3份蔬菜、2份水果，让身体获得更多样的营养素，减少脂肪与热量的摄取，让吃年菜也能轻松无负担！

听说哪些年 · 发表于 2012-1-14 14:17

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随愿 · 发表于 2012-1-14 15:11

香馨 · 发表于 2012-1-16 10:11

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[素食与养生] 少油少盐　年菜健康煮