冬至吃饺子营养健康

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     　冬至是我国农历的二十四节气之一，时间在阳历每年的12月21日到23日之间。咱们的老祖宗真是聪明！在以前没有先进的技术和手段的情况下，就能够准确地总结出气候变化的规律。这不，下周四，12月22号就是今年的冬至。冬至之后便开始“数九”，每九天是一个“九”。到了“三九”，天气最冷，所以说"冷在三九"。“无巧不成书”，这不，俺这次谈营养也正是第九十九篇。

　　冬至不仅是一个很重要的节气，以前还当作一个很大的节日来庆祝，有“冬至大如年”的说法。庆祝节日肯定离不开吃，只是各地吃的食物有所不同。冬至这天有吃饺子的习俗。

　　冬至这天吃饺子的习俗据说来源于河南。相传在东汉时期，河南南阳医圣张仲景告老还乡，冬至那天赶到了家乡，当时大雪纷飞、寒风刺骨。他见乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成叫“祛寒矫耳汤”给百姓吃。乡亲们吃后，耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，以后人们称它为“饺子”，就形成了冬至吃饺子的习俗。人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻耳朵。 乙肝检查结果