玫瑰三色饭团

香馨 · 发表于 2011-9-28 10:15

原料：白米300g，糯米30g，紫甘蓝叶3片，玫瑰茄3朵

做法：

1、因为我们要做三种颜色的饭团，所以先将米分成三等份，每份100g白米+10g糯米。

将米洗净，浸泡20分钟。取一份加200g清水，上锅蒸熟。米饭熟后再焖5分钟（因为每一份米饭量都不多，会很快煮好，焖的时间也相对缩短），

然后加入适量的寿司醋（今天的糖比重要多一点），拌均匀，铺在保鲜膜上自然冷却。晾凉后用模具整型即可。

2、在蒸白米饭的时候，我们来做其它的准备工作。用200g开水将玫瑰茄冲泡开，再用玫瑰茄水浸泡其中的一等分米，待白米饭熟后，电饭煲空出来了，再将红米倒进去蒸。

在蒸红米饭的时候，就可以处理紫甘蓝叶子和给白米饭整型了，等白饭团做好了，保鲜膜上腾出位置来，红米饭也差不多熟了，拌入寿司醋、晾凉、整型即可。

3、紫甘蓝撕成片，加200g清水，打成汁儿，和剩下的一等份米混在一起，待红米饭蒸熟盛出后，即可上锅蒸，蒸熟之后，拌寿司醋、晾凉转型。 (参考：地方小吃—春游小便当)转

香馨 · 发表于 2011-9-28 10:16

做这饭工序好多呀！

小圆 · 发表于 2011-9-28 12:24

哈哈，好有爱的小饭团啊~~

估计不爱吃饭的小朋友看了这些可爱的饭团，也要流口水了吧~

一行三昧 · 发表于 2011-9-29 21:50

香馨 · 发表于 2011-10-3 10:32

圆儿师兄说得对，没有爱心是做不出如此美妙的饭食的！

至善佛缘 · 发表于 2011-10-4 18:05

【主食类】俺们饭团儿有“姿色” （转）

发表于 2011-5-11 22:10:53

布施网素版图文：http://bbs.bushinet.com/forum.php?mod=viewthread&tid=128984&fromuid=22797

至善佛缘 · 发表于 2011-10-4 18:08

【温馨提示】：论坛发现病毒，请暂时用高级模式回复

发表于 2011-10-4 13:14:22

感恩温馨提示发布者：布施网管委会

布施网原帖：http://bbs.bushinet.com/forum.php?mod=viewthread&tid=155401&fromuid=22797

至善佛缘 · 发表于 2011-10-4 18:11

因上述【温馨提示】中的原因，最近几天一直无法发图
所以只复制链接以作补充，支持楼主哦~

弘扬素食文化，推广净素美食，我们一起来努力

至善佛缘 · 发表于 2011-10-4 18:19

欢喜饭团（转）

发表于 2008-7-24 16:05:26
感恩本文发布者：

至善佛缘 · 发表于 2011-10-4 18:22

[品菜溯源]养生饭团（转）

发表于 2010-10-26 16:37:12

感恩本文发布者：心素

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[素食厨房] 玫瑰三色饭团