【原创&香积厨】金玉炒面、璞玉汤、菜根香——恭祝金粟如来圣诞

至善佛缘

【原创&香积厨】金玉炒面、璞玉汤、菜根香——恭祝金粟如来圣诞

今天是金粟如来圣诞。


若说“金粟如来”这个称谓有点生僻，嗯，那维摩诘居士这个可是大名鼎鼎了吧！维摩静默都如雷响哦！


而“金粟如来”是过去佛之名，指维摩居士之前身。



嘻嘻，看看在《维摩诘经&菩萨行品第十一》中香积国的饭香吧：


尔时阿难白佛言：“世尊！今所闻香，自昔未有，是为何香？”

佛告阿难：“是彼菩萨毛孔之香。”

于是舍利弗与阿难言：“我等毛孔，亦出是香。”

阿难言：“此所从来？”曰：“是长者维摩诘从众香国，取佛余饭于舍食者，一切毛孔皆香若此。”

阿难问维摩诘：“是香气住当久如？”

维摩诘言：“至此饭消。”曰：“此饭久如当消？”曰：

“此饭势力至于七日，然后乃消。又阿难！若声闻人，未入正位食此饭者，得入正位，然后乃消。已入正位食此饭者，得心解脱，然后乃消。若未发大乘意，食此饭者，至发意乃消。已发意食此饭者，得无生忍，然后乃消。已得无生忍食此饭者，到一生补处，然后乃消。譬如有药，名曰‘上味’，其有服者，身诸毒灭，然后乃消。此饭如是，灭除一切诸烦恼毒，然后乃消。”

阿难白佛言：“未曾有也，世尊！如此香饭，能作佛事。”


（寺院中的斋堂厨房有个诗意的名字——香积厨。这源自《维摩诘所说经》，经书上说，维摩诘居士病了，世尊派弟子们去探病，维摩诘居士借机宣讲大乘佛法。临近中午，舍利弗起了吃饭的念头。维摩诘居士骂他，你是求解脱的，怎么能念念不忘吃饭？既然你想吃饭，就给你吃从没吃过的饭。维摩诘告诸大众，有国名众香，佛号香积，于是凭借神通入三昧，化作菩萨，升众香国，稽首众香国世尊，愿得余食，“当于娑婆世界施作佛事，令此乐小法者得弘大道，亦使如来名声普闻”。维摩诘居士在遥远的香积佛国，向香积佛求来一钵香米饭，馥郁、清冽的饭香，弥漫了整个城市，饭看起来虽少，却使在场的大众都得以如愿满足，很多人因饭香而悟道。）




用真诚心、感恩心、虔诚心、恭敬心、清净心，奉上净素饭菜，一面一汤一菜，一饮一啄间，感恩菜根香，感受佛门悲心长！


三德六味，供佛及僧；法界有情，普同供养；

若饭食时，当愿众生：惮悦为食、法喜充满。

上供十方佛，中奉诸圣贤，下济六道品，等施无差别。


愿法界更多有情因饭香而悟道！


愿法界一切国土众生慈心不杀、喜爱、研究推广素食，法界和平、佛陀常转妙法轮！

[ 本帖最后由 至善佛缘 于 2011-7-10 23:22 编辑 ]

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金粟如来诞之：金玉炒面（一面一汤一菜，一饮一啄间，感恩菜根香，感受佛门悲心长）




金玉炒面，俺笨，想不出啥好名字来了，嘻嘻，就用碗的名字命名啦

金玉炒面正好就给金粟如来恭祝圣诞喽
面，用的宽心玉带面——嘻嘻，眉间放一字宽、拈一朵微笑的花，看一段人世风光……

俺特别的喜欢宽心面，就是不知道吃进肚子，心能变宽不？希望如此啦，宽心、安心，踏实自在……


菜芽芽用的是豆角儿，长长的翠绿的豆角，香菇、土豆、胡萝卜，都是如今的时令菜，很容易买到的家常菜


面条下水煮到4、5分熟，过凉、上锅蒸


蒸面条的时候可以炒菜了，香菇、豆角、土豆、胡萝卜依次入锅，调好味，再加面条翻炒一下就好了

至善佛缘

金粟如来诞之：菜根香（一面一汤一菜，一饮一啄间，感恩菜根香，感受佛门悲心长）




“从前有位祖师在回答修行是什么的问题时说： “饥来吃饭，困来即眠”。听的人不明白：谁不会吃饭、睡觉呢?


祖师就说：“你们吃饭时挑肥拣瘦；睡觉时又东想西想。


所以，如果我们真正想要学佛的话，一切都要重新开始!把原有的贪、嗔、痴的生活，改变为智慧的、慈悲的、健康的生活”。


每个人在生活中，都有或多或少的不良习惯。以吃饭为例，嗜酒的人必须有几杯酒才吃得有滋味；嗜肉的人又要有点荤腥才觉得踏实，就把吃饭这件简单的事情越来越复杂化。


因此，我们要以平常心来吃饭，其中有几个非常关键的因素：


一是饿了才去吃，这是个重要的前提；


二是要有好心情。古德云：“若无闲事挂心头，便是人间好时节。”没有心事也就没有烦恼和负担，才能吃得开心；


三是饮食要简单，如果菜太多，太复杂，会使我们的味觉被麻醉，根本分辨不出各自的原昧，远不如清淡的两三样更适宜。”



炒面毕竟油会多一点，搭配一碟清爽可口的小凉菜就中和了油腻


白菜切细丝、胡萝卜、青尖椒少许，细盐、凉拌米醋，即可，无需它味。


嘻嘻，点缀了几颗酥花生米，是炒的，不是油炸滴

至善佛缘

金粟如来诞之：璞玉汤（一面一汤一菜，一饮一啄间，感恩菜根香，感受佛门悲心长）





一碗清汤，清是清新，嘻嘻，可不是清汤寡水的成了寡淡哦

嘻嘻，就像是，别一“不心动}就成了木石；也别拿着“心若墙壁”去当成了寡情薄义的借口！……

慈悲与断灭有临界点，而那个“心合至善、解行相应、不落空亡”才是保护


嗯，真扯远了，回来，说汤


无油，无一滴油滴素汤


用黄豆、白萝卜、香菇，熬素汤，

加一片姜、然后加入番茄，番茄是天然滴汤水中的味精，与香菇、笋之类一样可以提鲜哦


入冬瓜片煮熟加盐少许即可


嘻嘻，不加盐都好喝呢

[ 本帖最后由 至善佛缘 于 2011-7-10 23:44 编辑 ]

至善佛缘

维摩诘大士开示什么是道场 （转）

作者：静波法师讲    文章来源：摘自《维摩诘所说经》讲义（五）

【经文】佛告光严童子：汝行诣维摩诘问疾。光严白佛言：世尊，我不堪任诣彼问疾。
　　
所谓光严童子，自性光明不昧，了了寂照，常能庄严自心；有童真之德，故曰童子。是在家菩萨位居补处（不是菩萨戒牒，是位置）。现童子身助佛扬化，是同维摩、宝积等大菩萨一个鼻孔出气，即志同道合。童子，世俗而言，无论男女，没婚嫁没破童贞的人都叫童子。另义是超脱根尘，不与万法为伴的无分别智，喻直心似箭，照而常寂，不取不舍；寂而常照，不迎不拒，如孟子曰：大人者，不失其赤子之心者也。可见光严不依世俗语说，而是依义而言。
　　
佛陀见弥勒不堪，就选派光严童子，即佛告光严童子菩萨，你领众到居士处问疾吧！光严童子回禀佛陀：世尊啊！我也不胜任同居士应酬，不能问疾。因当机者不是光严，不要误会他不行。
　　

【经文】所以者何？忆念我昔，出毗耶离大城。时维摩诘方入城，我即为作礼而问言：居士从何所来？答我言：吾从道场来。我问：道场者何所是？
　　
为什么这样说呢？回顾我往昔的一天，出毗耶离大城时，正巧遇到维摩诘居士入城，相遇之时，我即作礼而问：维摩居士，你是从什么地方来的呢？维摩诘回答说：我从道场来。我不知其用意，于是又问他，哪里是道场呢？（对光严恋慕道场而言）此也是开示佛教徒对道场的看法。
　　

【经文】答曰：直心是道场，无虚假故。发行是道场，能办事故。深心是道场，增益功德故。菩提心是道场，无错谬故。
　　
维摩居士回答我说，如以出世法说，修行者直心如箭，没有丝毫弯曲和邪僻就是道场，因为这种直心犹如X光射线一下子透视我们全身，是无虚无假的真相，如按一般人看，道场指修行者的场所寺院，这需要改变观念。如《楞严经》所说：心言直故，如是乃至终始地位，中间永无诸委屈相；先发直心是解，后由直心而发万行，即以万行庄严道场，即是解行合一，或知行合一，因能随机教化，承办一切事物的缘故，如《华严经》云：初发心住，能坐道场，成等正觉；信解具足就是深心，此心能脚踏实地，成为成佛功德的根本，并能展转增长。所以说，深心是道场，增益功德故；佛教徒若不发菩提心，则学佛无方向和目的，易入二乘、邪魔外道，若发菩提心，则有归宿，即能统摄万行，回归空性，无所错谬。
　　

【经文】布施是道场，不望报故。持戒是道场，得愿具故。忍辱是道场，于诸众生心无碍故。精进是道场，不懈怠故。禅定是道场，心调柔故。智慧是道场，现见诸法故。
　　
此段经文是说菩萨的六度就是道场，并不如我们所以为的只能在所定位的寺院，一般人布施为得好报，乃人天之因，能观三轮体空，虽不为得报而功不唐捐，不声不响，默默耕耘庄严佛土，即无名英雄，所以说，布施是道场；所谓持戒是道场，即是持如来三聚净戒：摄律仪、摄善法、饶益有情戒，饶益庄严凡圣同居土，摄律仪聚即庄严方便有余土，摄善法聚即庄严实报庄严土，三聚不缺庄严常寂光土。戒德完全则有愿必从，所以持戒是道场；所谓忍辱是道场，即怨憎毒害、行苦、众苦所逼，谛观诸法，体性虚妄，则亲证无生与法身相应，如是视众生扰乱伤害等不以为意，即能心无挂碍，所以忍辱是道场，如是对烦恼则不迎不拒，实无烦恼，能所双亡；所谓精进是道场，如能不攀缘一切存在的幻相，即常能与法性相应，无有懈怠，正如《华严经》所说：若人心不起，精进无有涯。因能与空性法身相应，即是大精进，如是不会中途而返，所以精进是道场；所谓禅定是道场，如能与空相应，不动不乱，如如不动，心则调柔，即入金刚三昧，由此禅定，成正等正觉，所以禅定是道场；所谓智慧是道场，智慧是眼，五度是盲，轮回的根是无明，若去无明需智慧对治，智慧现前无量无明则万法消融，哪里有惹你引起贪嗔痴的情绪呢？所以智慧是道场。
　　

【经文】：慈是道场，等众生故。悲是道场，忍疲苦故。喜是道场，悦乐法故。舍是道场，憎爱断故。
　　
以上所说的六度是道场，现在要说四无量心是道场，诸佛成道利乐一切众生，如能行平等大慈，即与诸佛平等，即如和煦的阳光，遍照一切差别相，所以说慈是道场，我想当我们救生的时候，也要想到先救人，只有先救了人，动物才有更多的生存空间；所谓悲是道场，诸佛出世即为救世拔苦，如能行同体大悲，则愿救度一切众生，不生疲厌，如是与诸佛同心、相应，不落我法二执，无生忍中无疲劳痛苦，所以说悲是道场；所谓喜心是道场，众生沉沦不返，诸佛能见众生一念之善即能随喜，乃至能见众生念念皆善，破无明显法身，则大喜无量，菩萨能行无量大行，则能相契如来法身，法味无穷，愈乐人心，所以说喜是道场；所谓舍是道场，心无分别，即同诸佛菩萨同体悲、无缘慈，则爱憎二心都能远离，即是舍心无量，即与法身相契，所以舍是道场。
　　

【经文】神通是道场，成就六通故。解脱是道场，能背舍故。方便是道场，教化众生故。四摄是道场，摄众生故。
　　
所谓神通是道场，如有神通，则同有手，则能拔济沉溺之人，因有神通，利益众生的事业才比较容易，所以神通是道场；而佛教所谓神通，则是般若智慧为本，即“以有空义故，一切法得成”。神通有六种：天眼通、天耳通、神足通、他心通、宿命通、漏尽通。虽有六通，只是救度的方便，如同金器，器器皆金，是回归空性。所谓解脱是道场，能远离我法二执，即性相不再障碍，即得自在解脱，所以解脱是道场；所谓方便是道场，能以善巧随机施教，游戏三界，目的是启发众生的般若智慧，即回归空性，所以说方便是道场；所谓四摄是道场，四摄即指布施、爱语、利行、同事四摄，就四摄而言，以两种方便摄受众生：1，就布施而言，愚者以财施，智者以法施，2，就爱语而言，愚者以软语，智者以法语，3，就利行而言，愚者令得俗利，智者令得法利，4，就同事而言，恶人诱以善法，善人增长善根，所以四摄是道场。
　　

【经文】多闻是道场，如闻行故。伏心是道场，正观诸法故。三十七品是道场，舍有为法故。四谛是道场，不诳世间故。缘起是道场，无明乃至老死皆无尽故。
　　
所谓多闻是道场，即多闻佛法第一义即空性，而又能行如闻故，则是相应，所以多闻是道场；所谓伏心是道场，即降伏妄想、染污之心，因能正观诸法本空，则能不降而伏，所以伏心是道场；所谓三十七品是道场，即依此三十七品舍离世间有为的染污法，而成就出世间无为法的清净，所以三十七品是道场；所谓四谛是道场，因集是苦因，苦是集果，道是灭因，灭是道果，即能知苦断集，慕灭修道，此是不诳世间的真理，所以四谛是道场；所谓缘起是道场，因为无明乃至生老死无有尽头（怪圈），如离十二缘起而求解脱，如舍冰而求水，冰相因缘聚幻，幻相不实，生灭无生灭，所以缘起是道场。
　　

【经文】诸烦恼是道场，知如实故。众生是道场，知无我故。一切法是道场，知诸法空故。降魔是道场，不倾动故。三界是道场，无所趣故。师子吼是道场，无所畏故。
　　
所谓诸烦恼是道场，因为烦恼实性即是佛性，如《中论》观涅槃品：“涅槃与世间，无有少分别；世间与涅槃，亦无有少分别。”能于烦恼处观照空性，所以诸烦恼是道场；所谓众生是道场，因为众生差别相没有独立实在的主载，即所谓众生即非众生，是名众生，即不再自以为是，所以众生是道场；所谓一切法是道场，因为一切有为法如梦幻泡影，可见任何一法，都是空义，即皆是道场，因为现象界的存在都是缘起，缘起当下即空，所以一切法是道场；所谓降魔是道场，因佛魔一如，众生颠倒即使终日念佛念经也是魔业，而颠倒心歇，与空相应，则是不动道场，此时十法界都是佛业，所有一切众生之类，我皆令入无余涅槃而灭度之，所以降魔是道场；所谓三界是道场，因三界如幻，本是不来不去，如是则无能去所去，所以三界是道场；所谓狮子吼是道场，因为能透视事物真相，即为众生如实道来，如狮子吼无所畏惧，昂首挺胸，理直气壮，天魔外道以及一切邪说（违规内容，请自行删除等），都如烟消云散，所以狮子吼是道场。
　　

【经文】力无畏不共法是道场，无诸过故。三明是道场，无余碍故。一念知一切法是道场，成就一切智故。
　　
所谓力、无畏、不共法是道场是道场，因为十力、四无畏、十八不共法，都是佛果所有之法，所以能远离九法界众生的过失与不及，所以力、无畏、不共法是道场；所谓三明是道场，因为天眼、宿命、漏尽三明对事物通达无碍，所以三明是道场；所谓一念知一切法是道场，因能于一念之间知真俗二谛圆融无碍，则能如实知一切法，成就一切智，得大自在，所以说一念知一切法是道场。
　　

【经文】如是善男子，菩萨若应诸波罗蜜，教化众生，诸有所作，举足下足，当知皆从道场来，住于佛法矣。
　　
如果能够这样观照，菩萨则能与六度相应，教化众生，如是则凡有所造作，抬脚走路，都能左右逢源，都是佛法真谛，即一切法皆是佛法，与空性相应相契，语默动静之间与安住于佛法当中，哪里没有道场、哪里不是道场？即“佛殿何必深山求，处处观音处处有”。如此方可谓真正居士！
　　

【经文】说是法时，五百天人，皆发阿耨多罗三藐三菩提心。故我不任诣彼问疾。
　　
世尊，当维摩诘说这些法时，有五百天人，都起成佛之心，我没有智慧和辩才，所以不胜任问疾重任。

至善佛缘

今日是金粟如来圣诞，大家请进顶礼 （转）



【金粟如来】 过去佛之名，指维摩居士之前身。

　　
【金粟如来】（杂名）维摩居士之前身为金粟如来。古来盛传此说，然不见经文之本据，或谓发迹经，思惟三昧经说之，然二经皆不载于经录。维摩经会疏三曰：‘今净名，或云金粟如来，已得上寂灭忍。’谷响集一曰：‘李善所着头陀寺碑，注引发迹经云：净名大士，是往古金粟如来。予（寂照）尝检藏中，不得此经。又按复礼法师十门辨惑论，稽疑曰：穷见维摩神力，掌运如来。但十地之观如来，尚隔罗縠。若维摩是如来助佛扬化，未知何名何……
　　

【金粟如来】 过去佛之名，指维摩居士之前身。古来即盛传此说。或谓出自发迹经、思惟三昧经，而此二经均无汉译本，亦不见载于经录。净名玄论卷二（大三八·八六六中）：‘复有人释云：“净名、文殊皆往古如来，现为菩萨。如首楞严云：文殊为龙种尊佛；发迹经云：净名即金粟如来。”’隋吉藏维摩经义疏卷一（大三八·九一五上）：‘有人言：文殊师利本是龙种上尊佛，净名即是金粟如来。相传云：金粟如来出思惟三昧经，今未见本。’……
据《维摩诘经》讲，维摩诘是古印度毗舍离地方的一个富翁，家有万贯，奴婢成群。但是，他勤于攻读，虔诚修行，能够处相而不住相，对境而不生境，得圣果成就，被称为菩萨。维摩诘为诸大菩萨之代表。直心正念真如，亲证平等实相；见得一切众生心源，具足恒沙烦恼，无量功德。故起方便教化，使一切众生，除心源上之烦恼，显心源上之功德。然其为模范与标准者，须依已除已显之佛。起广大心，证如实相，则能依佛功德为功德也。
　　

有一次，他称病在家，惊动了佛陀。佛陀特派文殊师利菩萨等去探病。佛知道维摩诘菩萨只是诈病,所以派去了被誉为智慧第一的文殊菩萨。文殊见到维摩诘后,两位菩萨互斗机锋,反复论说佛法,义理深奥,妙语连珠,使同去探访的菩萨、罗汉们都听呆了。一场论战后,文殊菩萨对维摩诘倍加推崇,人们对维摩诘菩萨也更加崇敬了。
维摩诘居士 　　维摩诘是音译，详称为维摩罗诘，或简称维摩，旧译净名，新译无垢称，则为意译。根据《维摩诘经》记载，维摩居士自妙喜国土化生于娑婆世界，示现在家居士相，辅翼佛陀教化，为法身大士。
　　

他是毘舍离城中的一名富商长者，不仅辩才无碍，慈悲方便，而且受到城市居民们的爱戴。他的妻子貌美，名叫无垢，有一双儿女，子名善思童子，女名月上女，皆具宿世善根。一家四口，平日以法自娱。善思童子还在襁褓中时，即能与佛及诸大弟子问答妙义。
　　

佛陀曾至毘舍离城，善思童子献花与佛，佛陀为他说法，当下就证得无生法忍。月上女出生时，不曾啼哭，且能开口道出宿世因缘，由她身上散发出的光明胜于月照，犹如金色，照耀家内。八岁大时，已长成美妙多姿的童女，引起城内诸大臣、居士、长者、婆罗门及豪门贵族的童男爱慕追求，因而展开一场神通游戏的招亲活动，最后月上女度化了诸童子入佛道，发菩提心。月上女曾以她的辩才神通，与声闻、菩萨讨论佛法妙义，并蒙佛授记。所以经中描述维摩居士“虽处居家，不着三界；示有妻子，常修梵行”，这种不可思议的宿世妙缘，是佛化家庭的最早典范，维摩居士则堪称是佛陀时代第一居士。
　　

他奉行菩萨道，为度化声闻二乘人，运用权巧方便，乃至示现生病，而由佛陀弟子、菩萨及文殊师利菩萨的探病过程，凸显维摩居士悲智双运的菩萨道精神。他往来于各阶层，经商讲信用，甚至出入各种声色场所，随缘度众，也都是为了要宣扬大乘佛教的教义。他教导娑婆众生，当下照见心灵净土，创造美好世界；阐说不可思议的解脱法门，强调“烦恼即菩提，不离生死而住涅盘”的不二法门，提供修行人治病的妙药良方。
　　

《维摩诘经》，就是记载维摩诘居士所说的不可思议解脱法门的经典。本经由三国吴支谦译出后，即在我国盛行，历代以来多达七种汉译本，目前以鸠摩罗什所译最为流畅，评价最高，流通也最广。这部经是最长的白话诗，共两万五千言；也是一部最佳的剧本，富艺术创作价值。除了文学艺术价值之外，最重要的是，本经已经成为在家居士奉为圭臬的修行宝典。



南無東方金粟如來
南無東方金粟如來
南無東方金粟如來


南无维摩诘菩萨摩诃萨
南无维摩诘菩萨摩诃萨
南无维摩诘菩萨摩诃萨



1# 大 中 小 发表于 2011-7-10 10:52 只看该作者  
感恩本文发布者：浅画


布施网原帖：http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=136724&extra=page%3D1&page=1

至善佛缘

佛心大爱，其大无边，有爱无碍，尽虚空，等法界，仰佛大悲！
愿法界的一切众生内心充满无私的爱！愿无私的爱永远传播下去！愿更多的法界有情“因饭香而悟道”。
愿法界一切众生俱足福德资粮，定遇殊胜佛缘，信受大乘，学习般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。


愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海

至善佛缘

三联生活周刊——盛世之素  （转）

三联生活周刊  第616期   鲁伊


倏忽一年，今年的年夜饭专刊，我们来说“素”。


《说文解字》里，素的意思，是白致缯，洁白而精致的丝织物。虽然朴、素常常并称，但如果仔细琢磨二者字义上细微的差别，则素的审美境界，似乎又要比对自然完全无所作为的朴，更高一层。对中国饮食文化的了解越深，越会发现，对于简淡中见无数绚烂的中国素食来说，这或许是最为贴切的一个比喻。


当我们在谈论素食的时候，我们在谈论什么？当下最流行的，莫过于将其等同于源自西方的素食主义（Vegetarianism）。


可这不是我们要在这里讨论的素。欧洲历史上以畜牧业为主的食物生产方式，使得肉和奶在西方人的饮食中占有决定性地位。但对于生在拥有最悠久农业文明的国度的中国人来说，对植物性食物的偏爱，几乎根植于每一个人的灵魂中，已属本能。周作人在《吃菜》一文中写道，素食主义——“吃菜主义”——可以分作两类，其中一类是道德的，并不是不吃肉，只是多吃菜，其原因大约是由于崇尚素朴清淡的生活，如孔子所说的“饭蔬食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”。如果按照这种分类标准的话，则几乎每一个还保留着传统饮食习惯的中国人，都可以给自己贴上素食主义者的标签。


中国人的茹素，从来都并非一种顺我者昌、逆我者亡的主义。它没有西方“素食主义”那么严格机械的划分标准：蛋素食主义，奶素食主义，纯素食主义，生食主义，食果实主义……如果说西方的素食主义是世俗风尚在与宗教戒律的角力中不断地做着减法的话，中国的素食文化，却是极为现实主义的一直在做着加法，它糅合了道家的清淡养生，儒家的修身养性，佛家的慈悲不杀，还有对世俗口味的理解包容——托荤，这中国素食中最具特色的一条道路，体现的，其实正是大开方便法门的众包精神。


正因为在漫长的历史进程中，素食是绝大多数中国人在绝大多数时间里的选择与实践，中国的素食文化，从来都不是单调、乏味、严苛和万马齐喑。在对植物性食材的运用上，中国人的花样百出一直令西方人惊叹。《西游记》第一百回，列出了一个素菜单：“烂煮蔓菁，糖浇香芋。蘑菇甜美，海菜清奇。几次添来姜辣笋，数番办上蜜调葵。面筋椿树叶，木耳豆腐皮。石花仙菜，蕨粉干薇。花椒煮莱菔，芥末拌瓜丝。”这些纷繁食材的错综变化，是令中国素食出神入化的根基。这一次，我们的记者西赴三晋，南下滇桂，游历江南，寻找塑造了中国素食文化之格的那些经典食材：菌菇，竹笋，豆腐，芋薯，还有与它们密不可分的五谷菜蔬，考察它们在当下的处境和遭遇。


当我们追索这些食材的演进历史时，发现了一个有趣的现象：中国素食文化最兴盛之时，皆在盛世，而这并非巧合。


所谓“八荒争凑，万国咸通。集四海之珍奇，皆归市易，会寰区之异味，悉在庖厨”。盛世不仅为“食不厌精、脍不厌细”提供了物质基础，还令更多的人可以从劳碌奔波中解脱出来，追求一种更为精致、优美的生活方式——素食，是其中一种。


但与此同时，盛世也催生骄奢淫逸。在这时，往往会有一些儒家士大夫站出来，倡导一种内省式的“素”。在这种意义上，“疏远肥腻，食蔬蕨而甘之”，已经不再是简单的饮馔之道，而是人与自然如何和谐永续共处的思考。林洪的《山家清供》，陈达叟的《本心斋蔬食谱》，李渔的《闲情偶寄》，薛宝辰的《素食说略》，都是这种思想的集萃。


毫无疑问，我们正处于一个新的盛世。由现代化的工业文明而非传统农业文明所创造的盛世，已经给中国人的饮食之道带来前所未有的冲击。在《中国人的幸福观》一书中，德国学者鲍吾刚写道：“在中国产生的几乎所有世界观中，与过去保持和谐一致的那种重要性广为人知……在中国，过去就像是现在的拓展，它几乎总是构成了某种基础，在此基础之上，将此时此世作为自己筹码的思想彼此冲突着。在这意义上，过去实际上就是现在。”


于是，我们回望以往盛世年代为我们留下的那些素之精华，寄望于这种追忆，可以帮我们认清自己。■




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至善佛缘

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善知识，心量广大，遍周法界。用即了了分明，应用便知一切。一切即一，一即一切，去来自由，心体无滞，即是般若。      


善知识，一切般若智，皆从自性而生，不从外入，莫错用意，名为真性自用。一真一切真。心量大事，不行小道。口莫终日说空，心中不修此行。恰似凡人自称国王，终不可得，非吾弟子。      


善知识，何名般若？般若者，唐言智慧也。一切处所，一切时中，念念不愚，常行智慧，即是般若行。一念愚即般若绝；一念智即般若生。世人愚迷，不见般若。口说般若，心中常愚，常自言我修般若，念念说空，不识真空。般若无形相，智慧心即是。若作如是解，即名般若智。      


何名波罗蜜？此是西国语，唐言到彼岸。解义离生灭。著境生灭起，如水有波浪，即名于此岸。离境无生灭，如水常通流，即名为彼岸，故号波罗蜜。      
　

善知识，迷人口念，当念之时，有妄有非。念念若行，是名真性。悟此法者，是般若法；修此行者，是般若行；不修即凡。一念修行，自身等佛。      
　

善知识，凡夫即佛。烦恼即菩提。前念迷，即凡夫；后念悟，即佛。前念著境，即烦恼；后念离境，即菩提。      
　

善知识，   
  
摩诃般若波罗蜜，     
   
最尊最上最第一。     
   
无住无往亦无来，     
   
三世诸佛从中出。   



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順心如意

[ 本帖最后由 順心如意 于 2011-7-11 00:18 编辑 ]