孜然面筋

Oleson · 发表于 2011-6-29 11:11

孜然面筋-　　
　

　　原料：面筋、青椒、红椒、盐、辣椒粉、孜然粉。　　

　　做法：

　　1、面筋洗净撕成条，放加了盐的开水锅里焯水后捞出控干水份。

　　青，红椒切块。

　　2、热锅下油，油热后，下姜末炒香，放入青红椒炒至断生。

　　3、倒入控过水的面筋条翻炒，加盐，加辣椒粉，孜然粉炒匀后即可起锅。

　　注：
　　1、面筋用手撕比刀切的要好吃很多倍哦。

　　2、面筋先焯水，后面炒起来会比较快且方便，另外也不会粘锅。

小圆 · 发表于 2011-6-29 12:37

“面筋用手撕比刀切的要好吃很多倍哦。”
这招可是秘方啊，哈哈~~~

俺家也试验过，确实~~比较容易入味

感恩楼主分享！！！
随喜赞叹！

愿更多的人都加入护生吃素的行列！

随愿 · 发表于 2011-6-29 17:02

有图就更好了。赞叹

至善佛缘 · 发表于 2011-6-29 20:05

面筋有很多种类的哦

至善佛缘 · 发表于 2011-6-29 20:28

楼主所分享的菜谱中的面筋，大概是这种吧，嘻嘻，找来，大家分享下，看看对不？

面筋青椒——面筋的做法【点击打开】

青椒1.jpg

原料：

面筋2个、青椒3个。

布施网素食版原帖：http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=134991&pid=1047256&page=1&extra=page%3D1

至善佛缘 · 发表于 2011-6-29 20:43

糖醋面筋（转）

【图片来源于网络】

主料：油面筋125克

辅料：冬笋50克,豌豆25克,荸荠6克

调料：酱油25克,白砂糖30克,醋30克,植物油50克,香油10克,淀粉(豌豆)20克

糖醋面筋的特色：

黄亮、松脆，酸甜可口。

教您糖醋面筋怎么做，如何做糖醋面筋才好吃

1.将面筋切开成块，荸荠、笋切指甲片。

2.锅置旺火上加油，六成热时，投入面筋，翻炸至松脆沥出；锅内留少许油，将荸荠、笋、豌豆入锅稍炒，加水（半勺）、糖、酱油，沸后用醋调淀粉30克（淀粉20克加水）勾芡，淋上麻油，倒入面筋，稍微颠翻，即可装盘。

糖醋面筋的制作要诀：

本品有过油炸过程，需备植物油约500克。

1# 大中小发表于 2011-6-29 11:12 只看该作者
感恩本文发布者：Oleson

布施网原帖：http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=134893&extra=page%3D1

香馨 · 发表于 2011-6-30 09:15

面筋宴开始喽！

爱吃面筋的师兄们快来呀！

香馨 · 发表于 2011-6-30 09:16

愿更多的人加入护生吃素的行列

爱是一道光 · 发表于 2011-7-1 08:05

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[素菜食谱] 孜然面筋

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