开专贴贴下能吃的野菜

jixiang2536

乡下野菜多的是,平日时而去采,被长辈讥为饥荒年代。 呵呵...如今是素食时代。饥荒时代早已过去了 。
在此感恩在战争时代，饥荒时代为之付出的人们，迎来今日来之不易的生活，感恩~~
阿弥陀佛...

至善佛缘

愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海

jixiang2536

清明时节白蒿出来了，所谓白蒿出，百病无，这东西乃是大名鼎鼎的中药茵陈。
《神农本草经》味苦平。

    主风湿寒热，邪气，热结黄疸。久服轻身，益气耐老（御览作能老）。生邱陵阪岸上。

这个我做了几次，实在是很好吃。图片我以后再贴吧。

至善佛缘

蒲公英：春天最好的排毒草



蒲公英在春季里能给您的生命一股清新的力量，因为她的苦，才有更多的甜可以尝得出来！这和人生的道理是一样的。您一定要相信大自然会给您无穷的力量，哪怕是匍匐地面的小草，都那么神奇、有力量，譬如，最不起眼的蒲公英。



蒲公英是嗓子疼的救兵

        
同属草类，蒲公英是"草根"形象，比起"冬虫夏草"相形见绌。可是，后者虽说可以提高免疫力，但是对嗓子上火、扁桃体发炎却是无能为力，而且，还会加重上火势头。这时，"救兵"非蒲公英莫属。

        
有一次，一个朋友，在药店里火急火燎地给我打电话，问："刘医生，今天我嗓子痛得说不出话来了，买哪种进口药能马上好？"

        
我问了一下他的病因和症状，然后告诉他，去楼上中药柜台，花一块钱买一两蒲公英，然后回去让秘书煮了当茶水，喝上整整一天，再注意点儿饮食，喝点荷叶粥这样的清淡流食，晚上就可见效了。其实，蒲公英就是最适合嗓子上火的天然抗菌素，干嘛非得进口的、还带副作用的消炎药？

        
他当时就觉得，一块钱能治好他那么严重的嗓子痛是不可思议的，就执意和我打赌，说，如果晚上还不好转，我就输了，要请他一顿饭。

        
结果，晚上10点，他打来电话，说过几天要请我吃饭，而且绝对是心甘情愿的，因为他的嗓子真的好了。

        
我用一块钱的蒲公英，治好了无数"嗓子着火"的成人，更用朴实无华、性格温和、没有副作用的它，解救了很多靠输青霉素治扁桃体炎的孩子，使他们避免了割除身体第一道免疫防线——扁桃体的厄运。

        
这里，感谢一个西安的中医世家，是他告诉我，蒲公英是治小儿扁桃体炎的良方。

   

     
蒲公英对慢性病有奇效

        
对于女人来说，蒲公英也是她们的贵人。我常常建议我的女客人，春天到夏天，多吃点鲜蒲公英。为什么？因为蒲公英通肝经，祛火，消炎。女性现在百分之八九十都有乳腺增生，主要原因就是肝郁。而如果照我说的，吃上6个月凉拌蒲公英，到秋天，大多人的乳房就会柔软很多。如果坐月子得了乳腺炎，恰好能买着鲜蒲公英的话，捣碎了敷在上面，就很有效。

        
我有一个女同学，从加拿大回来做海归，结果不到三年就给累趴了，得了肾炎。我劝她回加拿大休养一段时间，并送给她一盒野生蒲公英的根，让她煮水喝。半年后，她发来邮件，告知其各项指标都已正常，让我放心。还告诉我，在加拿大，蒲公英是正式被注册为有利尿作用的草药，也可以买到，就不用费心从国内寄了。

        
我这里解释一下，蒲公英通淋、解毒作用不错，女人在夏天喝水少，最容易惹上尿道炎，赶快买上一两，煮水，喝上一大壶，很快就好了。

        
慢性肝炎的人，在中国占的比例相当大，转成肝癌的几率也不小。如果服用三年生以上的蒲公英茶，辅助治疗的效果还是很不错的。

        
据说，中医用蒲公英治疗糖尿病，效果也很好，无副作用。其实，所有苦、涩、寒的碱性食物，都是糖尿病的克星。而且，从能量角度来看，养肝补肾的法子，对糖尿病都是有治疗作用的。

        
蒲公英在春天是最美的，这里我说的不是她的姿色在春天最撩人，而是她的味道。

        
如果要品她的味儿，获得她抗癌、清火、消炎的食疗能量，最好是选择在初春的四五月间，蒲公英开花之前采下，也就是不要等到她熬成婆婆再摘采。

        
鲜的蒲公英是活的春色，所以有很多美味的吃法供我们享受。

        
在农家饭的餐桌上，蒲公英通常是下水焯过苦味之后，用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌了端上来的。这时的蒲公英清香怡人，非常祛火，吃了以后，身体里面顿觉清爽了不少。平日里阴虚火旺的您，在春天要多吃些蒲公英。而身子骨弱、阳虚的人，却消受不起蒲公英，因为她毕竟是寒、苦的阴性食物。即使是爱吃她那个苦味儿，也不可吃得过多，每天50克，足矣！还有用蒲公英做汤的，也是败火的食疗。

        
当然，所有的野菜都可以用来做馅儿，蒲公英也不例外，但焯过再剁碎的做法，从营养学角度来看，并不科学，因为含金量高的成分有可能都趁着细胞壁的破裂而逃之夭夭了。只有最简单、最天然的食法才最能保留蒲公英的营养，那就是——洗洗涮涮，直接蘸酱吃！春季的早餐或晚餐，进食一些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的粥，如粳米粥、韭菜粳米粥，里面用上蒲公英末，就是很好的食疗粥了。如果用蒲公英清炒，再吃上一碗香米饭，那更是绝佳的配搭！




发表于 2011-3-31 11:52 只看该作者  

感恩本文发布者：julia19812




布施论坛素食版原帖：http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=122310&extra=page%3D1%26amp%3Bfilter%3Dtype%26amp%3Btypeid%3D189

至善佛缘

野菜系列之：白蒿的药用价值





据《本草纲目》记载：白蒿气味苦，平、微寒，无毒。主治：风湿寒热邪气。热结黄疸，久服轻身益气耐老。还可治通身发黄，小便不利，降低头热，去伏瘕。通关节，去滞热和伤寒等。可见白蒿不仅是一种野菜，也是一味天然良药。



白蒿生长力很强，田埂地头，沟渠篱畔都能看到它的影子。每年的二三月份，在和煦的春风的吹拂下，披着一身灰白绒毛的白蒿就从去年的老茎上长出四五个叶片。把它采摘下来，择洗干净，或蒸或煮，或炒或拌，都是一道不错的食疗两用菜。



老家人吃白蒿，喜欢将白蒿用开水焯后切碎做馅，包饺子或烙春饼。我最喜欢吃的是白蒿蒸菜。将鲜嫩的白蒿清洗干净，撒点细盐稍加搅拌，然后加面粉轻轻揉搓，待白蒿挂住面粉后，把它放进蒸笼里蒸熟。这样做可以保留白蒿原有的清香，保证白蒿的营养药效不会流失，既调剂了饮食，又能防病治病，可谓一举两得。



白蒿拿来凉拌，也很好吃。白蒿嫩叶用热水烫过，放凉后加香油、精盐凉拌，其味道清淡鲜美。




在我的老家，流传着“白蒿出，百病无”的谚语。白蒿因其具有防病、保健作用而受到众人喜爱。白蒿的营养、药用价值虽然高，但采摘要及时。俗话说得好“三月茵陈四月草，五月拔下当柴烧。”也就是说，白蒿的采摘期很短，过了三月，白蒿就长大长老了，既不能吃，也失去了药效。



眼下，春光明媚，正是采摘白蒿的好时节。我们不妨去采摘一点，给家人做一顿营养保健的白蒿餐吧。







发表于 2011-4-27 13:09 只看该作者  
感恩本文发布者：爱是一道光




布施论坛素食版原帖：http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=126099&extra=page%3D1%26amp%3Bfilter%3Dtype%26amp%3Btypeid%3D188

香馨

原帖由 jixiang2536 于 2011-5-10 20:56 发表
清明时节白蒿出来了，所谓白蒿出，百病无，这东西乃是大名鼎鼎的中药茵陈。
《神农本草经》味苦平。

    主风湿寒热，邪气，热结黄疸。久服轻身，益气耐老（御览作能老）。生邱陵阪岸上。

这个我做了几次，实 ...

期待师兄的图片！

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南无本师释迦牟尼佛
南无本师释迦牟尼佛
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愿一切法界国土众生，皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土，皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生，皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜。

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——汶川5.12大地震三周年纪念，于废墟荒原上的重建，三年一步，仰佛大悲！！！




车前子



车前子野菜糊塌饼





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[ 本帖最后由 至善佛缘 于 2011-5-13 20:35 编辑 ]