取个什么菜名儿好呢，就叫清炒蓬蒿菜吧！

果如

昨天一直在忙，都没时间来发帖，今天终于可以来发啦！

前几天在超市里看到有卖蓬蒿菜，俺没戴眼镜，还以为是平常吃的那种小青菜，买了一大包，才花了6毛多，回来仔细一看，是蓬蒿菜（我向来对菜没研究，反正绿色的对我来说都是青菜 ）

以前没做过，于是直接清炒，加上胡萝卜和小番茄

跟一厨艺高手学的炒青菜是这样的程序：

加水，煮开，放油和姜等调理，片刻后把洗净的蓬蒿菜放进去，翻炒一会，放切好的胡萝卜片和小番茄，再翻炒一会就可以出锅了。

这样是为了防止把青菜炒的太过，失了它本身的营养。

上网查了一下，说是挺不错的。

从网上找了些介绍：
蓬蒿菜是上海人的叫法, 正式名称是茼蒿菜，由于它的花很像野菊，所以又有称其菊花菜的。
在我国从南到北，各地都有栽培. 早在唐代茼蒿菜就已列为食疗之品，唐代医学家孙思邈在《千金方》中称之能“安心气，养脾胃，消痰饮”. 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。
茼蒿还含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
茼蒿的茎和叶可以同食，气味芳香，口味清新，有蒿之清气、菊之甘香，吃上去淡淡的带有那么一点点辣蓬蓬，甜滋滋,而满口清新芳香。


吃起来确实是有一股清香之气，有点像空心菜。

可惜照片拍出来，依人让俺挠头……实在是不好看  你们就将就着看吧，等哪天俺有钱了再去买相机 …………





[ 本帖最后由 果如 于 2010-12-30 11:48 编辑 ]

至善佛缘

【所谓布施者，必获其利益，若为乐故施，后必得安乐。】
感恩果如师兄

用真诚心、感恩心、虔诚心、恭敬心、清净心，奉上自己妙心巧手烹饪的饭菜，

上供十方佛，中奉诸圣贤，下济六道品，等施无差别

愿更多的法界有情“因饭香而悟道”。


寺院中有“香积出祖师、大寮出高僧”的说法

天下素食版就是布施论坛自家的香积厨！

愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

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[ 本帖最后由 至善佛缘 于 2010-12-30 16:59 编辑 ]

至善佛缘

原帖由 果如 于 2010-12-30 11:39 发表
昨天一直在忙，都没时间来发帖，今天终于可以来发啦！

从网上找了些介绍：

蓬蒿菜是上海人的叫法, 正式名称是茼蒿菜，由于它的花很像野菊，所以又有称其菊花菜的。

在我国从南到北，各地都有栽培. 早在唐代茼蒿菜就已列为食疗之品，唐代医学家孙思邈在《千金方》中称之能“安心气，养脾胃，消痰饮”. 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。

茼蒿还含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

茼蒿的茎和叶可以同食，气味芳香，口味清新，有蒿之清气、菊之甘香，吃上去淡淡的带有那么一点点辣蓬蓬，甜滋滋,而满口清新芳香。

师兄很忙，还这么细心的查找了蓬蒿菜的简介，感恩师兄啊

至善佛缘

茼蒿，呵呵，网上找的图片，是这个么？

俺咋看着果如炒的跟它长的不一样呢？

至善佛缘

新年到，真心许个愿，望佛菩萨护持早实现

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[ 本帖最后由 至善佛缘 于 2010-12-31 20:31 编辑 ]